Корзина
Нет отзывов, добавить
+7499-653-91-33
ПроизводителиПоказать всеСвернуть
Контакты
ООО "Эспрессо Италиано"
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
+7499 653 91 33 127Отдел продаж
РоссияМосковская областьМоскваул. Тимирязевская д. 1 , стр 2
Карта

Темпер д/кофе цвет бук дерево,металл; D=57

Темпер д/кофе цвет бук дерево,металл; D=57
  • В наличии

1 350 руб.

Минимальная сумма заказа — 1000 руб.

Темпер д/кофе цвет бук дерево,металл; D=57
1 350 руб.
В наличииТемпер д/кофе цвет бук дерево,металл; D=57
Купить
+7499 653 91 33
127Отдел продаж
Купить
+7499 653 91 33
127Отдел продаж
  • График работы
  • Адрес и контакты

Классический темпер пресс для кофе .  

Темпер для трамбовки кофе.

У начинающего бармена часто возникает вопрос: «Нужно ли трамбовать кофе?». Зачем и чем это делать?

Трамбовка кофе – один из основополагающих принципов приготовления настоящего кофе эспрессо. При правильной трамбовке происходит экстракция из каждой частички используемого кофе за необходимое время и с необходимым давлением.

Недостаточно просто насыпать кофе в рожок кофемашины, его нужно обязательно запрессовать. Сильно или слабо – зависит от помола кофе. Но прессовать нужно обязательно. Такова технология.

Как правило, для трамбовки кофе используют пяточку кофемолки, но она не позволяет утрамбовать кофе так ровно и сильно, как это необходимо.

Итак, чем утрамбовывать кофе? Для этого существует специальное приспособление: «темпер». А процесс трамбовки кофе называется «темповка».

Профессиональный бармен имеет свой собственный темпер, подбирает его специально по руке и по весу. Темпер может быть изготовлен кустарно, а может быть фирменным. Главное, чтобы он был ровным и подходил тому, который варит кофе.

Много копий сломано по поводу того, какой должна быть форма темпера – плоской или выпуклой. Есть мнение, что плоский темпер больше подходит для темповки двойного портафильтра, а выпуклый – одинарного. В итоге, это всегда вопрос удобства бармена, его личного предпочтения.

vkontakte facebook twitter
Характеристики
Основные атрибуты
Производитель  TEMP
Страна производительРоссия
ТипТемпер
Информация для заказа
  • Цена: 1 350 руб.